Lasagne wegan - express :-)

Dzieci miały zaraz przyjść ze szkół, padło hasło przez komórkę: Tatoooo, zrób coś dobrego i dużo.....

Szybki przegląd spiżarni i pomysł przyszedł sam.

Składniki: 

-płaty makaronu do lasagne ( koniecznie durum)

-pół kilograma pieczarek

-trzy duże cebule

-dobry sos pomidorowy (300 ml)

-olej winogronowy

-dwa świeże pomidory

-strąk czerwonej, słodkiej papryki

-mleko sojowe

-mąka 650 ( cztery łyżki stołowe)

- olej winogronowy

-tarta gałka muszkatołowa

-sól,pieprz do smaku

- zioła prowansalskie

Na patelni zesmażamy pieczarki wraz z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem...

W międzyczasie musimy zrobić własny, domowy beszamel. Mój jest bez udziwnień i bątonów ;-)...

Do rondla wlewamy cztery-pięć łyżek stołowych oleju winogronowego, na rozgrzany wędruje mąka w ilości czterech łyżek stołowych, intensywnie mieszamy wszystko trzepaczką, aż zacznie bulgotać...

....teraz kolej na mleko sojowe w ilości wystarczającej do uzyskania konsystencji rzadkiego budyniu, doprawiamy wszystko solidną porcja gałki, solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia. Cała filozofia!!! 

Gotowy powinien być bez grudek i pięknie lśnić

Kroimy warzywa, które znajdą się między warstwami

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i zwilżamy olejem winogronowym, dla pewności, żeby nie przywarło

Na dno idzie warstwa makaronu, beszamel, pomidorowy miks....

...następna warstwa to makaron, beszamel oraz warzywa...

.....potrawę kończymy zawsze beszamelem ( tutaj jest wersja bez sera, bo młodszy syn nie jada). Na wierzch można położyć świeże pomidory i obficie posypać ziołami prowansalskimi. 

Całość wędruje do nagrzanego piekarnika 180 C, przez 50 min.

Bardzo smacznego !!!!!!