PRL-owska kasza gryczana z sosem pieczarkowym :-) inaczej

Stołówkowa rzeczywistość odbiła swoje piętno prawie na każdym z nas.Ten retro-sentymentalny przepis jest wynikiem właśnie takich wspomnień ....

....Młody nie jada nabiału, więc śmietanę do sosu zastąpiłem mieszanką sojowych substytutów.

Składniki:

-dwie szklanki białej kaszy gryczanej

-pół kilograma pieczarek

-solidnej postawy cebula

- dwie łodygi selera naciowego

-sól, pieprz do smaku

-sok z połowy cytryny

-łyżeczka cukru trzcinowego

-ulubiona mieszanka suszonych ziół 

-olej ryżowy do smażenia

Gotowanie kaszy w proporcji 1:2 z odrobiną soli

Cebulkę wraz z pieczarkami i selerem dusimy na oleju ryżowym....

....do miękkości, zaciągając potem mieszanką sojowej śmietanki i mleka sojowego w stosunku 1:2,  

do smaku dodajemy sok z połowy cytryny i cukier.

Smacznego i miłych wspomnień ze szkolnej stołówki ;-)

Cebula faszerowana białą kaszą gryczaną

Myślałem o prostej i smacznej przystawce. Efektem okazało się danie złożone z....

 ...trzech podstawowych składników : cebuli,pieczarek i białej kaszy gryczanej

 W możdzierzu utarłem ziarna kolendry i czarny pieprz

 Środki wydrążonych cebul posiekałem z pieczarkami i podsmażyłem na oleju winogronowym

 W żaroodpornym naczyniu wyłożyłem połówki dużych cebul i lekko posoliłem

 Płatki migdałowe będą stanowić chrupiący wierzch

 Ugotowaną kaszę gryczaną łączymy z podsmażonymi warzywami i...

... faszerujemy nimi przygotowane cebule.

Składniki:

-trzy duże cebule

-kilka pieczarek

-torebka białej kaszy gryczanej

-płatki migdałowe

-ziarna kolendry

-sól,pieprz do smaku

-olej winogronowy

Pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 C. Smacznego!!!!!!!!!