Szpinakowe spaghetti

Ja to mógłbym żyć w Italii.... 

Składniki:

- 500 g świeżych liści szpinaku

- główka czosnku

- biała część pora

- paczka makaronu durum

- szklanka dobrej oliwy

- opakowanie wędzonego tofu

- sól, pieprz do smaku

Umyty szpinak, wraz z czoskiem, oliwką oraz pieprzem i solą...

...blendujemy na gładką masę.

 Na posypkę kroimy w makaroniki białą część pora i smażymy około 30 sekund na bardzo rozgrzanym oleju ( żeby się nie przypaliły)

Takie ,, chrupadła " powstają :-)

Dodajemy grilowane tofu

Smacznego !!!

Czosnkowe spaghetti z pieczonymi pomidorkami

Tęknota za latem objawiła się u mnie chęcią zjedzenia czegoś orzeżwiającego...

Proste produkty, szybkie wykonanie.

Składniki: 

- paczka dobrego spaghetti durum

- dwie ( !!!) główki czosnku

- pół kilograma pomidorków koktajlowych

- natka pietruszki

- oliwa z pierwszego tłoczenia

- sól i świeżo mielony pieprz

 

 Kiedy gotuje się makaron, w piekarniku pieczemy pomidory, skropione oliwką i doprawione...

 ...czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę...

 ....podsmażamy na wolnym ogniu z solą i pieprzem...

Smacznego !!!

Wegańskie ,, mielone"

Nie miałem pomysłu na dzisiejszy obiad :-(

 Poszukam w lodówce czegoś do rozgrzania, pomyślałem sobie i natknąłem się na gotowane ziemniaki, z góry skazane na wyrzucenie, a może jednak nie ? Na pewno nie !!! Kotleciki powstały z czterech podstawowych składników, tzn. gotowanych ziemniaków, wędzonego tofu, pieczarek oraz czerwonej cebuli.

Składniki :

- około pół kilograma ugotowanych ziemniaków

- dwie czerwone cebulki

- 20 dag pieczarek

- paczuszka wędzonego tofu

- olej ryżowy

- suszona natka pietruszki

- sól i pieprz do smaku

 Wszystkie składniki kroimy na drobne kawałki...

 ... dodajemy parę łyżek oleju ryżowego i blendujemy na gładką masę.

 Formujemy zgrabne kotleciki i...

 ...smażymy po obu stronach na złoto.

 Takie ,, mieloniaki" wychodzą fajowe ;-)

 W międzyczasie przyrządzamy wegański majonezik ( przepis na moim blogu )

Smacznego , ogromnego Wam życzę !!!!!!! :-)

Cannelloni po mojemu ;-)

Tu nie chodzi o mega kształt, raczej o smak prawie idealny :-)  

Moi drodzy, strasznie mi się chciało tego dania ....

 Składniki:

- tyle rurek, ile zmieścicie do formy

- pół kilograma pieczarek

- dwie czerwone cebule

- słoik suszonych pomidorów w aromatycznej zalewie

- suszona natka pietruszki

- sól i świeżo tłuczony czarny pieprz

Na sos beszamelowy:

- olej ryżowy

- pięć łyżek stołowych mąki 650-tki

- łyżeczka mielonej gałki 

- suszona natka pietruszki 

- mleko sojowe

 Pieczarki trzeba pokroić dosyć drobno, żeby spokojnie móc faszerować nasze cannelloni...

 ...dodajemy do tego cebulkę oraz drobno pokrojone suszone pomidory, całość podlewamy olejem , w którym były nasze pomidorki...

 ....posypujemy suszoną natką,dusimy do miękkości i ...

 ... nadziewamy nasze cudaczki...

... układamy regularnie na blasze...

 Sos beszamelowy ( bardzo prosty) powstaje z połowy szklanki oleju ryżowego, który po rozgrzaniu uzupełniamy pięcioma łyżkami mąki i intensywnie mieszamy, zalewamy mlekiem sojowym ( efekt gęstej śmietany), doprawiamy gałką oraz solą i pieprzem...

...suszona natka uszlachetni całość.

 Zalewamy rurki i ...

 ...w temp. 180 C pieczemy przez 50 min.

Smacznego Państwu życzę :-) !!!!!!!!!!

Szarlotka pychotka

Jest wiele przepisów na szarlotki, ten jest banalny i ...zawsze wychodzi ;-)

No chyba nieżle wygląda ?

Składniki:

- 6-8 dużych, soczystych jabłek

- jedna szklanka mąki 650

- jedna szklanka kaszy mannej

- jedna szklanka cukru trzcinowego

- łyżeczka proszku do pieczenia

- dwie łyżeczki cynamonu

Na polewę:

- dwie tabliczki gorzkiej czekolady

- dwie łyżki stałego oleju kokosowego

- płatki migdałowego

- skórka pomarańczowa

 Nasze polskie jabłuszka myjemy, kroimy w ósemeczki....

 ...i trzemy na tarce....

...do jabłuszek dodajemy cynamon i dwie łyżki cukru trzcinowego.

 Sypkie składniki mieszamy razem dokładnie. 

 Wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę smarujemy olejem kokosowym, na dno wysypujemy 1/3 proszku, potem warstwę jabłek i tak, aż do wyczerpania składników. Na wierzch, zamiast masła kładziemy regularne kawałeczki oleju, który podczas pieczenia pięknie się skarmelizuje.

 Po godzinie ciasto jest gotowe ( 180 C). Wystarczy teraz tylko je udekorować polewą, płatkami migdałowymi oraz skórką pomarańczową. 

Smacznego wszystkim życzę !!!!!!!!

Ciasteczka bakaliowo-owsiane z nutką cynamonu

Miałem ochotę na fajne ciateczka, takie chrupiące i pachnące ...... 

Wycieczka do spiżarni zaowocowała odkryciem kilku poświątecznych paczek migdałów i orzechów, to wystarczyło, żeby zacząć pitrasić ;-)

 Składniki:

- po dwie garści migdałów i orzechów włoskich

- szklanka mąki 650

- szklanka błyskawicznych płatków owsianych

- szklanka mleka sojowego

- dwie łyżki kakao

- dwie łyżki cukru trzcinowego

- dwie łyżki cynamonu

- łyżeczka proszku do pieczenia

- olej ryżowy ( około pół szklanki)

- olej kokosowy do wysmarowania papieru na blasze

 Bakalie siekamy...

 ...płatki zalewamy mlekiem sojowym i podgrzewamy...

 ...wszystkie składniki dokładnie mieszamy...

 ...formujemy zgrabne ciasteczka ( mnie wyszło 12-cie sztuk), każde posypujemy odrobiną cukru trzcinowego...

 ...pieczemy w piekarniku w temp. 180 C około 45 min...

 Takie fajne wychodzą :-)

Smacznego moi drodzy !!!!!!!!!