Szarlotka pychotka

Jest wiele przepisów na szarlotki, ten jest banalny i ...zawsze wychodzi ;-)

No chyba nieżle wygląda ?

Składniki:

- 6-8 dużych, soczystych jabłek

- jedna szklanka mąki 650

- jedna szklanka kaszy mannej

- jedna szklanka cukru trzcinowego

- łyżeczka proszku do pieczenia

- dwie łyżeczki cynamonu

Na polewę:

- dwie tabliczki gorzkiej czekolady

- dwie łyżki stałego oleju kokosowego

- płatki migdałowego

- skórka pomarańczowa

 Nasze polskie jabłuszka myjemy, kroimy w ósemeczki....

 ...i trzemy na tarce....

...do jabłuszek dodajemy cynamon i dwie łyżki cukru trzcinowego.

 Sypkie składniki mieszamy razem dokładnie. 

 Wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę smarujemy olejem kokosowym, na dno wysypujemy 1/3 proszku, potem warstwę jabłek i tak, aż do wyczerpania składników. Na wierzch, zamiast masła kładziemy regularne kawałeczki oleju, który podczas pieczenia pięknie się skarmelizuje.

 Po godzinie ciasto jest gotowe ( 180 C). Wystarczy teraz tylko je udekorować polewą, płatkami migdałowymi oraz skórką pomarańczową. 

Smacznego wszystkim życzę !!!!!!!!

Jaglotka na zimno :-)

Jak sama nazwa wskazuje, zrobiłem mutację szarlotki, z kaszą jaglaną w roli głównej...

Składniki:
-200 g kaszy jaglanej
-cztery duże, kwaśne jabłka
-szklanka cukru trzcinowego
-łyżeczka naturalnej esencji waniliowej
-po łyżeczce kardamonu i cynamonu
-olej kokosowy do smarowania formy
-siekane suszone morele i orzechy włoskie

Trzeba w odpowiedni sposób ugotować główny składnik deseru. Po pierwsze ważne są proporcje kaszy do wody, na jedną miarkę kaszy dajemy dwie miarki wody. Zanim zaczniemy gotować kaszę, trzeba ją dokładnie ( 5-6 razy) przepłukać zimną wodą, następnie, tuż przed gotowaniem przelać na chwilę wrzątkiem. Teraz możemy przełożyć kaszę do garnka, zalać gorącą wodą, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 15 min. NIE SOLIMY.   

W międzyczasie kroimy jabłka na cząstki, zasypujemy cukrem....

...dodajemy kardamon z cynamonem i dusimy około kwadrans.

Deser będzie smaczniejszy z dodatkiem ulubionych bakali, ja dałem siekane orzechy włoskie i morele

Przekładamy ugotowaną kaszę do przestudzenia, dodając trochę cukru

Jak wcześniej wspomniałem formę, do której wyłożymy deser, smarujemy olejem kokosowym, żeby łatwiej można było go wyjąć. 

Owoce łączymy z kaszą i blendujemy...

....do masy dokładamy bakalie i całość mieszamy łyżką.

Wykładamy do formy i...

...wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.

Całość uzupełniłem sosem pigwowo-cytrynowym na bazie śmietanki sojowej.
Smacznego bardzo !!!!!!!

Barszczyk Wigilijny -inaczej :-)

Pomyślałem sobie, że zrobię barszczyk o trochę innej konsystencji ... 

 Wiadomo,że podstawą są tradycyjne warzywa i dodatki, dorodne buraczki, kwaskowe jabłka, czosnek, przyprawy itp,itd...

 Na początku wstawiamy obrane buraczki, wraz z trzema ząbkami czosnku, zielem angielskim i liśćmi laurowymi do garnka z zimną wodą i gotujemy około 20 min  na wolnym ogniu...... 

 Następnie wyjmujemy buraczki i dodajemy obrane jabłka, pokrojone w ćwiartki, gożdżiki i mielony pieprz oraz odrobinę cukru trzcinowego. Kiedy jabłuszka się gotują, a buraczki stygną....przyszedł czas na początek mojej innowacyjności, którą zacząłem od ... 

 ...utarcia mieszanki do moich buraczkowych chipsów ;-)

 Buraczki kroję w plastry, a następnie ostrym nożem przeistaczam je w choinki....

 ...które układam na papierze do pieczenia i posypuję świąteczną mieszanką smaków. Buraczkowe choinki spędziły w piekarniku 15 min w temp. 180 C

Składniki:

- cztery duże buraczki

-sześć kwaśnych jabłek

-trzy ząbki czosnku

-cytryna

-gożdziki,ziele angielskie, liście laurowe

-łyżeczka cukru trzcinowego

-cynamon

-sól, pieprz do smaku

-odrobina oleju winogronowego do posmarowania papieru i chipsów

Po ugotowaniu wywaru jabłkowo-buraczanego, całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy.

Gorącą zupkę podajemy obowiązkowo z buraczkowymi chipsami. Smacznego świątecznie !!!!!!