Pomyślałem sobie, że zrobię barszczyk o trochę innej konsystencji ...
Wiadomo,że podstawą są tradycyjne warzywa i dodatki, dorodne buraczki, kwaskowe jabłka, czosnek, przyprawy itp,itd...
Na początku wstawiamy obrane buraczki, wraz z trzema ząbkami czosnku, zielem angielskim i liśćmi laurowymi do garnka z zimną wodą i gotujemy około 20 min na wolnym ogniu......
Następnie wyjmujemy buraczki i dodajemy obrane jabłka, pokrojone w ćwiartki, gożdżiki i mielony pieprz oraz odrobinę cukru trzcinowego. Kiedy jabłuszka się gotują, a buraczki stygną....przyszedł czas na początek mojej innowacyjności, którą zacząłem od ...
...utarcia mieszanki do moich buraczkowych chipsów ;-)
Buraczki kroję w plastry, a następnie ostrym nożem przeistaczam je w choinki....
...które układam na papierze do pieczenia i posypuję świąteczną mieszanką smaków. Buraczkowe choinki spędziły w piekarniku 15 min w temp. 180 C
Składniki:
- cztery duże buraczki
-sześć kwaśnych jabłek
-trzy ząbki czosnku
-cytryna
-gożdziki,ziele angielskie, liście laurowe
-łyżeczka cukru trzcinowego
-cynamon
-sól, pieprz do smaku
-odrobina oleju winogronowego do posmarowania papieru i chipsów
Po ugotowaniu wywaru jabłkowo-buraczanego, całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
Gorącą zupkę podajemy obowiązkowo z buraczkowymi chipsami. Smacznego świątecznie !!!!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz