Bakłażanowe łódeczki z kaszą jaglaną

 Jak to mówią, nie samym.....człowiek żyje. Bakłażan, wdzięczny produkt do obróbki kulinarnej, ja zrobiłem łódeczki z farszem, ale do rzeczy.....

 Składniki:

- dwa ,,galante" bakłażany

- dziesięć pieczarek

- szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

- pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem

- pęczek kopru

- sól i pieprz do smaku

- olej winogronowy  

 Musimy wydrążyć bakłażanki przy pomocy ostrego noża i ....odrobinę posolić łódeczki, odczekać jakieś dziesięć minutek i przepłukać wodą...

 ...tak sprytnie ( hallo :-) ) wydrążony miąższ kroimy w fajną kratkę i też solimy ( dla pozbycia się goryczki ) i płuczemy...

 Siekamy cebulkę i pieczarki...

 ...dusimy i dołączamy ugotowaną kaszę jaglaną, dajemy jakieś 15 min, żeby się ,,dogadały'' na patelni, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem,,,

 ...faszerujemy bakłażany i ...

...pieczemy godzinkę w temp. 180 C.

Uzupełniamy kompozycję posiekanym szczypiorkiem oraz koprem. Smacznego Państwu z ukłonami życzę :-) !!!!!!!!