Szybki krem cukiniowo-porowy

Miałem ochotę na szybki ,, strzał" obiadowy, a konkretnie na zupkę...

 Składniki na krem:

- dwie duże cukinie

- dwie cebulki szalotki

- bielsza część pora

- pięć ząbków czosnku

- puszka mleczka kokosowego

- około szklanki wody

- świeżo tłuczony czarny pieprz

- dwie łyżeczki soli

- olej winogronowy do podsmażenia warzyw ( dwie łyżki stołowe)

Składniki na posypkę:

- dwie kromki chleba żytniego ( mój był wlasnej roboty )

- dwie garście orzeszków ziemnych, nieco poturbowanych w możdzierzu :-)

- pół lyżeczki oleju winogronowego

- pęczek natki 

 Warzywka kroimy, wrzucamy do garnka z grubym dnem na rozgrzany olej ( czosnek na samym końcu), podsmażamy około 15 min., mieszając co jakiś czas, żeby się nie przypaliły. Podlewamy wodą i na końcu dodajemy mleczko. Krem potrzebuje jeszcze około 10 min., potem tylko blender w ruch i...

 ...i...

Smacznego Państwu życzę bardzo !!!