Węgierski gulasz wegański

Polak, Węgier, dwa bratanki......no to gulasz będzie iście przyjazny :-)

 Składniki:

- dwie paczki kotletów sojowych

- dwie duże czerwone papryki 

- pół kilograma pieczarek

- pół kilograma cebulek dymek

- dwie puszki mleczka kokosowego

- sześć główek czosnku 

- ziarna kolendry i czarnego pieprzu

- sól do smaku

- dwie łyżki stołowe suszonej mięty

- pęczek natki pietruszki

- olej winogronowy

 Kotleciki zalewamy wrzątkiem i lekko solimy, zostawiamy na 10 minut...

 ...warzywka kroimy i podduszamy na patelni.

 Namoczone kotleciki kroimy w paski i ...

 ...wraz z przyprawami...

 ... dusimy w towarzystwie mleczka kokosowego przez kwadrans, pod koniec dodając miętę oraz natkę.

Ja podałem gulasz z pęczakiem ( uduszonym w oleju z suszonych pomidorów ).

Smacznego bardzo życzę !!!