Kurkumowe pierogi z kaszą

Ślimak,ślimak, pokaż........i tak dalej, i tak dalej, z tym,że nie dałem mu sera, tylko kaszę gryczaną i pieczarki :-)

Wymyśliłem pierożki, jakich pewnie jeszcze nie jedliście, a na pewno, jeśli chodzi o ciasto...

Składniki na farsz:

- 250 dkg ugotowanej białej kaszy gryczanej

- 500 dkg pieczarek

- pęczek natki

- świeżo tłuczony, kolorowy pieprz

- ziarna kolendry

- mielony imbir ( pół łyżeczki)

- sól do smaku

- dwie łyżki oleju winogronowego do smażenia  

 Pieczarki kroimy w niezbyt dużą kosteczkę...

 ...przyprawy łączymy w możdzierzu...

 Na rozgrzany olej dajemy pieczarki, a gdy te się podduszą, dodajemy kaszę oraz natkę, całość mieszamy i studzimy, a w tym czasie... 

Składniki na ciasto:

- pół kilograma mąki pszennej 650-tki

- około 300 ml dobrze ciepłej wody 

- dwie łyżeczki kurkumy

- cztery łyżeczki suszonej mięty

-dwie łyżki stołowe oleju winogronowego

- szczypta soli

 Mieszamy ze sobą sypkie składniki, potem stopniowo dolewamy wodę oraz na końcu olej i...

 ...trenujemy naszą kondycję :-)

 Kiedy ciasto odpoczywa, przykryte ściereczką siekamy cebulkę oraz duże jabłko i podsmażamy na oleju,wyjdzie fajna posypka dla naszych cudaków.

  

 Wałkujemy ciasto, wykrawamy kółeczka...

 ...i lepimy, lepimy ( mnie z tej ilości wyszło 45 sztuk)

 Gotujemy w osolonym wrzątku jakieś trzy minuty od wypłynięcia, delektując się wyczuwalnym zapachem mięty...

 Podajemy w towarzystwie naszej cebulowo-jabłkowej zasmażki oraz natki

Smacznego niedzielnie życzę !!! :-)